Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, bu yılın Ağustos ayında inek sütü, tavuk eti ve yumurta üretiminde önemli artışlar gözlemlendi. Toplanan inek sütü miktarı %9,5, tavuk eti üretimi %3,7 ve yumurta üretimi ise %21,4 artış gösterdi.
TÜİK Verileri Açıklandı
TÜİK, Ağustos 2026'ya ait süt ve süt ürünleri ile kümes hayvancılığı üretim istatistiklerini yayımladı. Yapılan değerlendirmelere göre, hayvansal üretim alanında süt, tavuk eti ve yumurta gibi temel ürünlerde bir önceki yılın aynı dönemine oranla artış yaşandı. Özellikle yumurta üretimindeki yükseliş dikkat çekici bir durum oluşturdu ve bu alanda kaydedilen %21,4'lük artış, üreticilerin yüzünü güldürdü.
Süt Üretimi 1 Milyon Ton Sınırını Aştı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü, Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına kıyasla %9,5 artarak 1 milyon 21 bin 399 ton seviyesine ulaştı. Temmuz ayında toplam süt miktarı 987 bin 644 ton iken, Ağustos ayında aylık bazda %3,4 oranında bir artış yaşandı. İçme sütü üretimi ise %6,3'lük bir artışla 138 bin 885 tona yükseldi.
Peynir ve Tereyağı Üretimi Yükselişini Sürdürüyor
Ağustos ayında inek peyniri üretimi %3,4, ayran ve kefir %0,8, içme sütü %4,8, tereyağı ve sadeyağ ise %7,5 oranında arttı. Ancak yoğurt üretiminde %0,9 oranında bir düşüş görülmesi dikkat çekici bir durum olarak kaydedildi. Üretim rakamları ise 138 bin 885 ton içme sütü, 134 bin 781 ton yoğurt, 99 bin 433 ton ayran ve kefir, 71 bin 334 ton inek peyniri ile 8 bin 966 ton tereyağı ve sadeyağ şeklinde belirlendi.
Yumurta Üretiminde Çarpıcı Artış
Kümes hayvancılığı verileri doğrultusunda, Ağustos ayında tavuk yumurtası üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre %21,4 artarak 2 milyar 40 milyon 54 bin adet seviyesine ulaştı. Temmuz ayında 1 milyar 904 milyon 42 bin adet olan yumurta üretimi, Ağustos’ta aylık bazda %7,1 oranında yükseldi. Ayrıca, tavuk eti üretimi de %3,7 artışla 237 bin 749 tona ulaştı. Kesilen tavuk sayısında da %1,6’lık artışla 128 milyon 675 bine çıkıldığı görüldü.
Tavuk Eti Üretiminde Aylık Düşüş Yaşandı
Ağustos ayı itibarıyla tavuk eti üretiminde yıllık bazda artış olsa da, aylık olarak bir düşüş yaşandı. Temmuz ayında 251 bin 861 ton olan tavuk eti üretimi, Ağustos’ta %5,6 gerileyerek 237 bin 749 ton seviyesine düştü. Bu durum, yumurta üretimindeki artışla birlikte tavuk eti üretimindeki düşüşün birbirini dengelemediğini ortaya koydu.
Sekiz Aylık Yumurta Üretiminde Önemli Rakamlar
Ocak-Ağustos döneminde tavuk yumurtası üretimi, bir önceki yılın aynı dönemine göre %18,8 artışla 15 milyar 128 milyon 692 bin adede ulaştı. Tavuk eti üretiminde ise %1,4'lük büyüme ile 1 milyon 859 bin 144 ton, kesilen tavuk sayısında ise %1,4'lük artışla 997 milyon 668 bin rakamı kaydedildi. Ayrıca, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarında da %2,8 gibi bir artış görüldü.
Süt Ürünlerinde Yılın İlk Sekiz Ayındaki Değişim
Ocak-Ağustos aralığında süt ürünleri açısından büyük oranda üretim artışları kaydedildi. İçme sütü %8,2, ayran ve kefir %7,6, yoğurt %7, inek peyniri %3,6 oranında yükseliş gösterirken, tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise %1,1 oranında bir düşüş gözlemlendi.
Hayvansal Üretim Alanındaki Genel Eğilim
TÜİK tarafından yayımlanan bu veriler, Ağustos ayında süt ve kümes hayvancılığı alanlarında yıllık bazda üretim artışının devamını gösteriyor. Yıllık artış oranlarında %21,4 ile yumurta üretimi ilk sırada yer alırken, toplanan inek sütü miktarı %9,5, tavuk eti üretimi ise %3,7 oranında büyüme kaydetti. Bunun yanı sıra, tavuk eti ve yoğurt üretimindeki bazı dönemsel gerilemeler, hayvansal üretim alanlarında farklı eğilimlerin varlığını ortaya koydu.
