Temmuz ayında Türkiye'de tavuk eti, yumurta ve süt üretiminde önemli artışlar görüldü. Özellikle tavuk yumurtasındaki artış oranı dikkat çekici bir seviyede, yüzde 17,2 olarak belirlendi.
TÜİK Verileri Açıklandı
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), temmuz ayına ait kümes hayvancılığı ve süt ürünleri üretim verilerini paylaştı. Bu veriler, ülke genelinde hayvancılık faaliyetlerinin hız kazandığını gösteriyor. Tavuk eti üretiminin 251 bin 861 ton seviyesine ulaştığı belirtilirken, bu miktar geçen yılın aynı dönemine oranla yüzde 5,5’lik bir artış gösterdi. Ayrıca, kesilen tavuk sayısında da gözlemlenen yüzde 1,8’lik artışla 133 milyon 407 bin adet seviyesine ulaşıldığı bilgisi verildi. Bu veriler, özellikle insanlar için sağlıklı ve hesaplı bir protein kaynağı olan tavuk etine olan talebin arttığını göstermektedir.
Tavuk Yumurtasındaki Yükseliş
Tavuk yumurtası üretimi, temmuz ayı itibarıyla geçen yıla kıyasla önemli bir rakama ulaşarak 1 milyar 904 milyon 42 bin adet olmuştur. Bu alandaki artış oranı ise yüzde 17,2 olarak kaydedilmiştir. Ocak-temmuz döneminde ise tavuk eti üretimi yüzde 1,1 artışla 1 milyon 621 bin 395 tona ulaşırken, yumurta üretimi yüzde 18,4 artış göstererek 13 milyar 88 milyon 637 bin adede çıkmıştır. Bu artışlar, iç tüketimdeki talebin yanı sıra, tavuk ve yumurta üretiminde yapılan yatırımların da etkisini göstermektedir.
İnek Sütü Toplaması Artarak Devam Ediyor
Temmuz ayı itibarıyla ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 4,4 artarak 987 bin 634 ton olarak belirlenmiştir. Yılın ilk yedi ayında toplanan süt miktarı ise yüzde 1,9 artışla 6 milyon 841 bin 125 ton seviyesine ulaşmıştır. Bu veriler, sütün yerli üretiminde bir olumlu trendin olduğunu ve süt ürünlerinin üretiminde de artış yaşandığını göstermektedir. Özellikle inek peyniri, ayran ve kefir gibi ürünlerin üretiminde de artışlar gözlemlenmiştir.
Süt Ürünleri Üretiminde Genel Gidişat
Temmuz ayı verilerine göre, inek peyniri üretimi yüzde 2,9 artarak 72 bin 77 ton, ayran ve kefir üretimi ise yüzde 5,6 artış ile 103 bin 171 ton seviyesine ulaşmıştır. Yoğurt üretimindeki artış da dikkat çekici olup yüzde 3,5'lik bir artışla 140 bin 86 ton olmuştur. İçme sütü üretimi ise yüzde 2,6'lık bir artışla 130 bin 610 ton seviyesine ulaşmıştır. Ancak tereyağı ve sadeyağ üretiminde yüzde 0,1 oranında bir azalma gözlemlenmiştir ve bu durum üretim süreçlerinde bazı sıkıntıların yaşanabileceğini işaret ediyor olabilir. Genel olarak 2023 yılı için içme sütü üretimi ve diğer süt ürünleri üretimindeki dalgalanmalar, çiftçilerin ve üreticilerin takip etmesi gereken önemli veriler arasında bulunuyor.
Aylık Üretim Değişimleri
Aylık bazda değerlendirildiğinde, tavuk eti üretiminde hazirana göre yüzde 8,4, yumurta üretiminde ise yüzde 3,5’lik bir artış belirlenmiştir. Öte yandan, temmuzda toplanan inek sütü miktarında yüzde 0,8 oranında, içme sütü üretiminde ise yüzde 6,6’lık bir düşüş gözlemlenmiştir. Bu durumda, sektördeki tedarik zincirinin bazı dönemlerde dalgalanabileceği, fiyatlandırmanın etkilenebileceği ve ülke genelindeki talebin dikkatle izlenmesi gerektiği ortaya çıkıyor. Üreticilerin bu varyasyonları göz önünde bulundurarak stratejilerini geliştirmesi, uzun vadede sürdürülebilirlik açısından kritik önem taşımaktadır.
