Malatya’nın Lezzetleri Bu Merkezde Hayat Buluyor
Kentin zengin mutfak kültürünü korumak, geliştirmek ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla Malatya Büyükşehir Belediyesi tarafından hayata geçirilen Malatya Gastronomi Merkezi, Yüzüncü Yıl Kent Parkı içerisinde gerçekleştirilen görkemli bir törenle hizmete girdi.
Açılış törenine; Malatya Valisi Seddar Yavuz, Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, Yeşilyurt Kaymakamı Hasan Hüseyin Uzan, Yeşilyurt Belediye Başkanı Prof. Dr. İlhan Geçit, İnönü Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nusret Akpolat, AK Parti İl Başkanı Ali Bakan, BBP İl Başkanı Yüksel Duman, ünlü şef ve araştırmacı Ömür Akkor, oda başkanları, sivil toplum kuruluşu temsilcileri ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Başkan Sami Er: "Malatya Mutfağı Hak Ettiği Yerde Değil"
Açılışta konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, 6 Şubat depremlerinin yaraları sarılırken bir yandan da geleceğin Malatya’sını inşa ettiklerini belirtti. Sanayi, turizm ve kültür alanındaki yatırımlarla kentin önemli bir dönüşüm yaşadığını vurgulayan Er, Gastronomi Merkezi'nin yalnızca bir restoran olmayacağını ifade etti.
Başkan Er, "Malatya mutfağı gerçekten önemli bir mutfak. Hak etmediği yerde aslında, mutfağın zenginliğinin farkında değil Türkiye kamuoyu" diyerek, merkezin ilerleyen süreçte Mutfak Sanatları Akademisi niteliğine kavuşmasını hedeflediklerini söyledi.
Vali Yavuz ve İl Başkanı Bakan'dan Birlik ve Gelişim Vurgusu
Malatya Valisi Seddar Yavuz, deprem sonrasında gösterilen büyük dayanışmaya dikkat çekerek kentin turizmden ticarete her alanda yeniden ayağa kalkacağını belirtti. AK Parti İl Başkanı Ali Bakan ise Malatya’nın Anadolu’nun en önemli buğday ve yemek kültürlerinden birine ev sahipliği yaptığını kaydetti.
Ömür Akkor: "6 Bin Yıllık Fırın Buraya Kadar Geldi"
Törene katılan ünlü şef ve araştırmacı Ömür Akkor, Malatya’nın 6 bin yıllık köklü bir gastronomi mirasına sahip olduğunu vurguladı. Arslantepe’de ortaya çıkarılan arkeolojik bulgular ile günümüz geleneksel fırın kültürü arasındaki bağa dikkat çeken Akkor, şunları söyledi:
"6 bin yıl önce Arslantepe’de yakılan o fırın hiç sönmeden buraya kadar geldi. Bulgurla her şey yapıyorlar, bu inanılmaz."
Konuşmaların ve kurdele kesiminin ardından protokol üyeleri Malatya Gastronomi Merkezi’ni gezerek incelemelerde bulundu.
