Malatya'nın Darende ilçesinde bu yıl için sumağın fiyatları belirginleşti. Dallı sumak kilogramı 250, çekilmiş sumak kilogramı ise 500 lira olarak satışa sunuluyor.
Sumak Hasadı Başladı
Darende'nin Günpınar Mahallesi’nde yetişen sumakların hasat zamanı geldi. Bu bölgedeki dağ ve yamaçlarda doğal olarak yetişen sumaklar, köylüler tarafından özenle toplanıyor. Toplanan sumaklar, önce kurutuluyor, ardından değirmenlerde öğütülerek müşterilerin beğenisine sunuluyor. Özellikle yörede geleneksel yemeklerde kullanılan sumak, ekşi lezzeti ile dikkat çekiyor. Herhangi bir ekim veya özel bakım gerektirmeden yetişmesi, bölge halkı için önemli bir avantaj sağlıyor. Yılda bir kez toplanan bu bitki, doğal ortamında kendiliğinden geliştiğinden, kaliteli ve lezzetli bir ürün elde ediliyor.
Yerli Üretimde Zenginlik
Günpınar Mahallesi’nde sumakların toplandığı alanda yer alan Bekir Sözen, bu bölgenin sumak bakımından ne kadar verimli olduğunu vurguladı. Sözen, “Sumaklar, üzüm dışındaki doğal örtü gibi, yamaçlarda kendi kendine yetişiyor. Mevsimi geldiğinde, özellikle sonbahar aylarında toplama işlemi yapılıyor. Sonrasında kurutulan sumak, değirmenlerde öğütülerek çeşitli yemeklerde ve soslarda kullanılıyor” şeklinde konuştu. Doğal ortamda yetişen sumağın, ekilip biçilmediğini belirten Sözen, bu bitkinin sadece dağlık alanlarda geliştiğini ifade ederek, yerel halkın bu zenginliği nasıl değerlendirdiğine dikkat çekti.
Günpınar Sumağına Yönelik İlgi
Bağcılar Baharat’ın sahibi Bayram Bağcı, 2026 yılı üretimi sumakları piyasaya sürdüğünü belirtti. Bu sezon en fazla tedariki Günpınar Mahallesi’nden sağladıklarını, ayrıca Hacılar ve Yenice mahallelerinden de ürün geldiğini dile getirdi. Günpınar sumağının diğer bölgelere göre daha yoğun ve ekşi bir lezzete sahip olduğunu ifade eden Bağcı, “Çekilmiş sumaklarımız tamamen doğal ve katkı maddesi içermiyor. Özellikle sarma ve dolma gibi yemeklerde kullanılması için tavsiye ediyoruz” dedi. Bu durum, bölgenin sumaklarına olan talebi artırırken, gastronomi alanında da değer kazanmasını sağlıyor.
Fiyatlar Nasıl Belirleniyor?
Bağcı, perakende satış noktalarında dallı sumağın kilogramını 250, çekilmiş sumak kilogramını ise 500 liradan müşterilere sunduklarını açıkladı. Toptan alım yapmak isteyen müşteriler için de destek sağladıklarını belirten Bağcı, fiyatların geçen yıla nazaran oldukça makul seviyelerde olduğunu ifade etti. Bu durum, yılın hasat sezonu boyunca sumağın üretimi ve satışı alanında da denge kurmaya yardımcı oluyor. Darende’nin sumak pazarındaki bu gelişmeler, yerel ekonomiye katkı sağlarken, bölge halkının da bu zenginlikten yararlanmasına imkân tanıyor.
Coğrafi İşaret Potansiyeli
Darende'de yetişen sumağın, kendine özgü lezzeti nedeniyle coğrafi işaret alma potansiyeline sahip olduğunu belirten Bayram Bağcı, bu durumun da ürünün değerini artıracağını düşünüyor. Coğrafi işaret, bir ürünün belirli bir coğrafi bölgeden geldiğini onaylar ve o ürünün kalitesi açısından önemli bir farklılık yaratır. Bağcı, böyle bir işaretin, bölgedeki çiftçilerin ve üreticilerin haklarını koruyarak gelirlerini artırmalarını sağlayacağını ifade etti. Bu nedenle bölge üreticileri, sumaklarının tanıtımını artırmak ve coğrafi işaret alabilmek için çalışmalar yapmayı hedefliyorlar.
